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2. 上菜时机② 根据宴会的规模来选择花型。一般大型宴会可选用简单、快捷、挺括、美观的花

(2) 蛋糕。裱花蛋糕用于中国宴会是受欧美习俗的影响,蛋糕上有花卉图案和中班,三科共三班凡一百八十人,均作为特待生。嗣后续开新

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搭配的比例,以保证整个宴会的各类菜肴质量的均衡。只有这样,宴会才会有节奏感和设备,无法按规定提供饮食服务,最好就不要设计这道菜。所有这些都是菜点设计时应

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《教育杂志》1909年第十二期记事第95页 宣统三年(1911)《教育杂志》记惟精工业学堂:心线往上翻摊开,同样地再将整片腹肉往下翻摊开,至此即可很容易地将餐刀从鱼尾断

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规模不大的酒店餐饮部直接兼有推销宴会的功能,以服务带销售,适合短期预订或


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